晋城周村特产？
答：晋城周村特产有周村小酥肉、枣糕等。
周村十大碗源于周村流水席，相传，清康熙帝亲政撤蕃后到山西巡视，驾临泽州府已过午时，饥肠辘辘，急令传膳，情急之下来自周村的厨师便用手边现成做水席的果蔬、肉食，变着法子上了六十四道流水菜，不料康熙帝用后，赞赏有加。
枣糕以口感香甜可口、制作工艺繁杂著称，独特的口感也深受当地群众的喜爱。
晋城周村水席的做法？
材料
猪里脊肉200g，蒜苗（蒜薹）100g，平菇100g，西红柿1只（约150g），青豆少许（约50g），干黄花菜少许（约15g），干木耳少许（约15g），香菜2根，蛋清1只，水淀粉2汤匙（30ml），白胡椒粉2茶匙（10g），香醋1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），油200ml（实耗15ml），高汤（或水）1000－1200ml
做法
1、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。
2、猪里脊肉切成3mm厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。
3、中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。
4、炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。
5、在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。
6、等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。
一盘盘精致的菜肴端上餐桌

提到周村水席，在周村一带还流传着这样一个故事。相传，康熙帝亲政撤藩后到山西巡视时饥饿难耐，情急之下来自周村的厨师便用手边现成的果蔬、肉食，变着法子上了六十四道流水菜，康熙帝用后赞赏有加。此后流水席便在周村一带流传开来。


随后 周村水席历经明、清两代
受南北地域文化的影响和融合
周村镇乡贤 郭大红
我们周村的八六水席不但好吃，而且还有丰富的文化内涵。比如在上酒盘的过程中就很有讲究。若今天是婚庆宴，花生米应该是甜的，喜庆宴花生米应该是咸的，交朋友谈生意这个是五香的。上桌的时候，如果是婚庆宴，第一碗应该是酥肉，喜庆宴第一碗应该是鸡脯，如要是谈生意，这第一碗必须上生炸肉，希望生意谈成。


周村水席中每一道味道鲜美的菜肴都是经过多道工序加工制作而成，鸡脯肉作为水席中的一道基本菜式，在选材上非常讲究，必须选用新鲜的调料炝锅爆香，才能保证菜品的浓香味道。

临淄的特色小吃？
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