邯郸市四菜一汤都是什么菜？
邯郸市的一个小饭馆，四菜一汤在2008年之前是没有菜单的,只有“四菜一汤”,四菜:法国鱼,爆炒鸡胗,豆腐丝炒粉条,炝炒绿豆芽;一汤:乱蒜肚丝汤。这种形式一直维持了将近20年,即便是到了现在,四菜一汤添了许多新菜品,很多客人来了还是只点这最经典的“四菜一汤”,这已经成为一种饮食习惯,成为一种标志。
邯郸人说的农村俗称军菜是什么菜？
军菜是指在中国的部队中使用的食品，是中国军队标准化食品配制的一种。军菜一般以饮食需求、营养均衡和保证质量和安全为原则，根据军队的实际需要和口味标准，***取工业化大规模生产，可以存放时间长、运输方便。
军菜通常以罐装或者袋装的形式存在，其中包括大米、面食、肉类、蔬菜、豆制品等。由于军菜具有储存时间长、烹制方便、食用安全等优点，现在已经被广泛应用于露营、探险、急救、应急等特殊行业和场合。
邯郸方言“君菜葶儿”学名是莙达菜。
莙达菜,别名忝菜、甜菜、冬葵、葵菜、达菜,为藜科植物莙达菜的茎叶。军大菜，一种大青叶的蔬菜，只是碱味较大。它与大别山的革命历史相联系，当年红军在这里打游击，为了打破敌人封锁、包围，后来南征北战，战士成了将军，却还忘不了大别山中的野干菜，因此大别山人民就把这两种山里最多，将军们念念不忘的野菜叫做军大菜。
邯郸杀猪菜哪家好吃？
在邯郸，有一些餐厅和集市可以品尝到地道的杀猪菜。以下是一些值得一试的地方：
魏县杀猪菜：魏县杀猪菜是邯郸周边县区比较有名的地方之一。魏县杀猪菜的做法和味道很传统，主要是把新鲜的猪肉和猪杂碎放到大锅中煮熟，然后配上自己熬制的卤水，再加入一些香料和调味料，味道十分鲜美。魏县杀猪菜的特点是肉质鲜嫩、汤汁浓郁、香而不腻。
大名县杀猪菜：大名县是邯郸的一个农业大县，有着丰富的农产品***和肉类***。大名县杀猪菜也是邯郸周边县区比较有名的地方之一。大名县杀猪菜的做法和魏县杀猪菜略有不同，主要是把新鲜的猪肉和猪杂碎放到大锅中煮熟后，再加入一些当地的调味料和香料，味道也十分鲜美。大名县杀猪菜的特点是汤汁浓郁、味道浓郁、香而不腻。
武安市杀猪菜：武安市是邯郸的一个工业重镇，也是当地的美食小吃一条街之一。武安市杀猪菜也是邯郸周边县区比较有名的地方之一。武安市杀猪菜的做法和上面两个地方略有不同，主要是把新鲜的猪肉和猪杂碎放到大锅中煮熟后，再加入一些当地的调味料和香料，味道也十分鲜美。武安市杀猪菜的特点是汤汁浓郁、味道浓郁、香而不腻。
以上是邯郸周边县区比较有名的一些杀猪菜地方，每家都有自己的特色和口味，可以根据自己的喜好选择品尝。
什么样的是赵子菜？
网上和任何资料里，都没有赵子菜这个词，搜索后只会显示近义词，“赵都菜”和“荠菜”。
荠菜，高30-40厘米，主根瘦长，白色，直下，分枝。上部裂片三角形，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶耙有翼。一年或二年生草本，十字花科，荠菜属植物。又名护生草、稻根子草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地区叫地菜，荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，是一种人们喜爱的可食用野菜。
赵都菜（亦称冀南菜或邯郸菜），赵菜，是邯郸饮食文化的重要代表，作为冀菜的一个重要组成部分，虽历经数百年的演化与发展，至今仍保留着冀菜中的传统精华。但由于邯郸所处区域的特殊性，加速了邯郸与晋、鲁、豫周边地区的文化融合，尤其是受豫、鲁饮食文化的影响较大。呈现出“多样性、本土化”的特色。代表菜：圣旨骨酥鱼、魏县大锅菜、成安扣碗和大名二毛烧鸡等。
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