做牛排选用什么尺寸最好?
这里说的牛排的尺寸我想更多的指牛排的🥩厚度。一般选用1.5到2公分为好,也是一般家庭自我动手比较适宜的。最好是无腌制的原切牛排(西冷,肉眼,上脑,菲力,米龙,肉霖自己喜欢选择)🥩。冷水解冻后,用厨房纸排干血水,用橄榄油涂抹表面后,热油热锅,待到有油烟冒气来后牛排入锅,煎制表面像是冒汗了,翻面煎另一侧。根据自己接受的熟成程度掌握火候,原则上一面只煎一次,最后用夹子固定后煎牛排的边缘。摆盘做好一些配菜如西兰花🥦彩椒沙拉🥗等,海盐带研磨器的洒上一些即可享用了,喜欢黑椒酱的可以买一瓶泰国一款露莎士的挺不错的。
中国人的口感基本上在1.5厘米左右厚度,老外基本上在2到4厘米,因为老外喜欢吃三到五成熟,国人基本上要吃七成熟以上的,如果肉足够好,足够安全的话六成熟的牛排是最好的,锅中擦点黄油或牛油(注意油一定要少放是擦一点油),温度达到油冒烟的程度,两面一煎,迅速碳化,中心温度不超过60度,此时牛排口感最佳
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笑死人不偿命的图片,或者段子分享?有哪些?
大家好!很荣兴回答这个问题。下面给大家分享两个我亲身经历的小笑话。希望给大家带去开心快乐!
第一个,我和老公刚处对象那会儿,他第一次送我回姥家(农村)。处对象的事儿我没跟家里说,因为怕尴尬,到了门囗我说让他回去,我就进门了。我到了屋里正好几个姨也在,就唠起嗑,忘了对象的事,以为他走了,那时没车,骑一特破的大幸福摩托车,扔在了村囗。姥姥蒸起了大肉包子,不一会儿揭锅了,就听姥姥在外屋喊我:群,拿个盘子拿双筷子捡几个包子给门(栅栏门)外那个小要饭的送去,在门囗望半天了,可能年轻没经验不好意思进门要。
我出来一看,那有要饭的,我对象在那扒门呢!没办法硬着头皮端去了,这斯倒好三下五除二,6个大肉包全装肚里了,狼吞虎咽,比要饭的都狠!回屋我姨看了看空盘来了句:快去看看那个要饭的,别撑死了!我,我无语了~
我小舅年轻时特爱交朋友喝酒,而且一喝就多。有一回,他第一次去他老丈人家认门,七大姑八大舅都到齐了。他老丈人是杀猪的,也爱喝口,知道他也爱喝特地给留了硬菜一一炖大骨头。席间,你一盅他一碗,两人酒过三旬都醉眼朦胧了,这时老丈母娘端上一根刚炖好的猪尾巴,这时我小舅拿筷子一戳:我~的~尾巴!只见他老丈人也拿筷子一戳:是~我~我的尾巴!我小舅:你~你别动我~的尾巴。老丈人:没看它对着我,我~的~尾巴。见两人僵持不下,最后没办法拿刀一劈两半,一人半根。别提当时满桌人多么尴尬呀!幸亏最后没黄这个亲啊!我小舅说当时喝飘了,现在想想都后怕呀!
这个有很多了,下面分享一些我看见过笑不停的段子。
1.我的妈妈是个好强的人。
小时候她骑车载我出去,我的脚卡在车轮子里了。
她发现骑不动了,
于是,
就站起来骑。
2.男孩子对女孩子说:
世界上有两个人像我对你这么好,
一个是你爹,一个是你男朋友。
你懂我的意思嘛?
女孩子说:不懂...
男孩子深吸一口气说:你有没有男朋友?
女孩子说:没,我没有
男孩子继续引导她说:既然你没有男朋友,那你能明白我想表达的意思嘛?
女孩子思绪了半天答:你想当我爹?
3.儿子读书的时候问老爸说:老爸以后我也要像你一样是个公务员。
老爸说:你还小不着急,来日方长.
顿时,儿子立马回问:方长是谁?哪个阿姨?
老爸:.........
自己买的牛排腌制以后,咬不动,牛排怎么做才能又嫩又美味?
自已在家做牛排撑握好这几点
1.想吃好的牛排、就必须懂得买什么部位的牛排,下面这三个部位:肋脊部.腰椎部.前胸肋骨是做好牛排的最好原材料。
2.腌制,根据个人口味,我通常是撒点盐.胡椒粉.姜粉.柠檬汁.植物油.腌制半小时
3.要煎牛排了,火候一定撑握好,先化开黄油,再放入牛排改大火,不断翻动,来回旋转,让牛排受热均匀,煎至两面金黄即可。
最后实在煎不好,做成肉馅,放入淀粉,再压成牛排状煎至也很好,再见
我是私家美食达人冯姐,很高兴回答你的问题,自己买的牛排腌制以后咬不动,牛排怎么做才能又嫩又美味?
有可能是你买的肉不对,也有可能是你腌制的方法不对,煎牛排,买牛腰条部位的肉比较嫩,火候也要掌握好,不能煎的时间太长。下面我把我做牛排的方法与你分享。
准备食材,牛肉500克,黄油40克,黑胡椒粉十克,盐十克,料酒十克,鸡蛋两个,柠檬适量。
把买回来的肉洗净,切成1厘米厚的薄片,用刀背充分的拍打牛肉,使牛肉能充分入味,这样做出来的牛肉更滑嫩,把准备好的食材和牛肉放在一起腌制一个小时,加柠檬能是牛肉口感更鲜嫩。
平底锅烧热放黄油,放腌制好的牛肉煎两分钟翻面,再煎两分钟,这时候煎好的牛肉有七成熟,不喜欢吃七成熟的,可以再多煎一会。
出锅装盘,我们的牛肉就煎好了。
牛肉含有丰富的蛋白质常吃牛肉可以补气养血,强筋壮骨,利水消肿,牛肉的蛋白质含量比猪肉高的多,但是脂肪和胆固醇的含量比猪少,所以常吃牛肉可以减肥,还可以补充蛋白质,另外吃牛肉还有防癌和延缓衰老的功效。
希望我的回答能帮到你,关注我每天都有美食与你分享。
到此,以上就是小编对于美食达人牛排王的问题就介绍到这了,希望介绍关于美食达人牛排王的3点解答对大家有用。